雞肉飯介紹

噴水雞肉飯

嘉義最有名的雞肉飯是位於噴水圓環旁的「噴水雞肉飯」，噴水雞肉飯是於１９４９年由林添壽

先生所創，是最早以連鎖化、企業化經營，並導入商標等理念的嘉義雞肉飯店家，與傳統小吃的

經營方式有很大的不同，是從傳統路邊攤逐漸變為現代化企業。據說本地嘉義人極少人認為噴水

雞肉飯好吃 ，外縣市卻好評不斷，形成極大落差。

劉里長雞肉飯

台灣的全家便利商店推出以嘉義雞肉飯為主題的便當時，以劉里長雞肉飯為代言人，採用劉里長

雞肉飯做為嘉義雞肉飯代表的因素不明，但代言的結果也造成劉里長雞肉飯的業績急速成長，在

廣告推出的期間，一位難求，許多人排隊等著品嚐。有評論認為劉里長雞肉飯才是嘉義最好吃的

雞肉飯，用料及口味都有獨到之處。

呆獅雞肉飯

位在嘉義市民族路上，與新榮路成垂直的路口旁，一家十分道地的小店家。已經經營了二十幾年

的老店，雖然名氣不如噴水雞肉飯以及劉里長雞肉飯，但是吃起來的口感絕對不輸他們。此外，

價錢非常平易近人。

郭家美食

郭家粿仔湯原本只是以粿仔湯及糯米大腸而聞名，後因第三代的郭榮宗獨自研發該店口味並排除

家族眾議而開始賣火雞肉飯而慢慢聞名該店火雞肉飯創始人郭榮宗老闆離開原來的總店而另外於

嘉義市的大雅路上開了屬於自己的店，也就是郭家美食。雖不敢說是最好吃的，但也絕對在嘉義

市火雞肉飯裡的前五名。雖然沒作什麼廣告，但也有日本人特別組團指定來大雅店光顧；可見其

口碑已慢慢在國外流傳了。其火雞肉飯、綜合粿仔湯、糯米大腸及醉雞已成為該店主要商品了。

微笑火雞肉飯

微笑火雞肉飯位於文化路上，位於友愛路口與世賢路口這一段上。由於開店時間為凌晨兩點半，

再加上聽說用餐人口中有黑道人士，因此在大學生當中造成一股朝拜風氣。雞肉片飯為此店賣點

，另外也可以外包雞肉片。(據說該店會凌晨兩點半開門的原因，是因為很久以前在那附近有很多

道路修築的工人，因為工作的時間常常都在凌晨，很少店家在營業，所以老闆就體諒那些工人，

在凌晨的時候提供熱騰騰的火雞肉飯)


參考資料：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%98%89%E7%BE%A9%E9%9B%9E%E8%82%89%E9%A3%AF